お陰様で50年、「ステーキならひよこで」というお客様に支えられて来ました。黒和牛のヒレのみを使ったステーキひとすじ、メニューは一品のみです。それだけに肉を見る目が確かでなくてはいけません。 4店近い業者から持ち込まれる肉の中から品質のいいものだけを厳選して使用しています。「食べて美味しかった」「来てよかった」といわれる一品メニューを頑固に守り続けます。
店主 林 肇



マリネしたヒレ肉

ステーキはあくまでも肉質との勝負です。厳選した上質のヒレ肉は黒和牛一頭から14人前しか取れません。丁寧にスジや脂肪を取り除きスライスします。
逸品ヒレステーキ

一人前が280グラムと量感があり、肉独自のうま味が自家製の和風ソースとマッチして一層味を引き立てます。焼き野菜のほか小皿サラダもつきます。おはしでどうぞ。
付け合わせ野菜

付け合わせの野菜は新鮮なものを産地にこだわって取り寄せています。粒が大きくて甘みのある淡路産のタマネギや北海道産のメイクイーン、それに金沢のおいしい豆腐など季節に応じて工夫しています。
10,000円(税込)